Chateau de l’Escarelle Rumeurs Maya Bay

Le Château de l’Escarelle est un domaine unique en Provence : 1000 hectares de nature protégée, dont 100 ha dédiés à la vigne. Les vignes plantées à 500 m d’altitude, sur les coteaux de l’Escarelle et du Mont Loubet sont en cours de reconversion en viticulture biologique, en étant certifiées Haute Valeur Environnementale. Yann Pineau, propriétaire depuis 2014 de ce lieu privilégié avec une histoire de trois siècles, est un partisan bien connu du mouvement écologique Cépage : Cinsault, Grenache, Syrah – raisins vendangés de nuit et shredded Couleur : rose saumon vif Bouquet : frais, fruits rouges, groseilles, framboises, fraises Goût : élégant, vif et frais, avec des arômes d’agrumes frais et de fruits rouges; finale délicate et aromatique Associations culinaires : une merveilleuse entrée qui se marie bien avec des plats méditerranéens, des tapas, des pizzas ou des saucisses fines Température de service : 10- 12°C Vinification traditionnelle en cuves inox à température contrôlée. Pour restituer la richesse de la nature, “Rumeurs” est mis en bouteille dans des bouteilles décorées en plusieurs variantes.