Chateau de l’Escarelle Le Pacha

Le Château de l’Escarelle est un domaine unique en Provence : 1000 hectares de nature protégée, dont 100 ha dédiés à la vigne. Les vignes plantées sur les coteaux de l’Escarelle et du Mont Loubet sont en cours de reconversion vers la viticulture biologique. Ils sont certifiés Haute Valeur Environnementale. Yann Pineau, propriétaire de ce lieu privilégié à l’histoire de trois siècles depuis 2014, est un partisan bien connu du mouvement écologiste. Bouquet : élégant et fin, avec des fleurs du sud et un parfum de poire. Goût : Frais, rond et extraordinairement fin, avec des notes de poire et de fraise. Combinaisons culinaires : une merveilleuse mise en bouche qui se marie bien avec des plats méditerranéens et exotiques. Température de service : 10-12°C