Xavier Alexandre Zéro Dosage Brut Nature Premier Cru

Xavier Alexandre Zéro Dosage Brut Nature Premier Cru fait partie de la collection de la Maison de Champagne Xavier Alexandre.La Maison de Champagne Xavier Alexandre a été fondée à Courmas en 1933. Ici la passion de la viticulture s’est transmise de père en fils. Les vignobles cultivés de manière durable sont majoritairement plantés en Pinot Meunier (60%). Ils s’étendent sur sept hectares à la surface de 10 villages marnais, à l’ouest de la Montagne de Reims. Les conditions climatiques particulières rendent les raisins d’une qualité exceptionnelle. Dès le début, la famille Alexandre mise sur la qualité, produisant des champagnes qui sont l’expression authentique du terroir dont ils sont issus. , 15% Meunier – raisins sélectionnés. Assemblage de 60% de vins de 2011 et de vins de réserve de 2008 – 2010. Fermentation malolactique partielle. 40% viennent en réserve.  7-8 ans en cave . Couleur : jaune pâle lumineux. Bouquet : élégant, frais et fin, pomme râpée et pain, avec des notes de citron. Goût : fin, extraordinairement frais et crémeux, vif et fruité, avec une acidité très agréable, un caractère calcaire, une vinosité riche , équilibré par la fraîcheur apportée par la fermentation malolactique partielle. Associations culinaires : une merveilleuse entrée qui se marie bien avec le tartare de saumon, le thon mi-cuit, le poulet à la crème et au citron, les plats épicés . Température de service : 7-10°C. Récompenses : 15,5 Points Gault & Millau ; Guide Hachette des vins : 2 étoiles – Sélection 2020.