Tohani Valahorum Pinot Gris

Vin blanc, sec, de cépage, le cépage méditerranéen par excellence Valahorum Pinot Gris s’ouvre de manière expressive, avec des nuances de poires mûres, de melon et de pêches juteuses. Fine acidité florale équilibrée et persistante. L’extraction du moût a eu lieu immédiatement à basse température et sans contact avec l’oxygène, pour limiter l’extraction de la couleur et conserver les arômes de fruits frais. Le moût clarifié a été inoculé avec des levures sélectionnées et fermenté dans la cave Mennini; dans une cuve inox à basse température. Le vin jeune a été gardé trente jours sur la levure de fermentation fine pour plus de complexité. > Arôme “doux” de fruits jaunes, riche en épices et nuances de pêches et d’écorces d’agrumes mûrs Goût : on retrouve un vin expressif, avec des nuances de poires mûres, de melon et de pêches juteuses. Acidité équilibrée et persistance fine et florale. > Température de service : 10-12°C