Tenuta Buon Tempo Rosso di Montalcino

Tenuta Buon Tempo Rosso di Montalcino 2015 Variété : 100% Sangiovese – Vignes de 20 ans Couleur : rouge-violet Bouquet : très agréable, avec des notes florales (lavande) et de fruits rouges (fraises et framboises) Goût : en plus des notes olfactives, on retrouve la saveur et les arômes classiques d’un Brunello : cerises, fruits rouges et notes terreuses qui lui confèrent une belle minéralité ; une bonne structure tannique et une acidité bien intégrée invitent au second verre Associations culinaires : Steak florentin, sanglier, pâtes épicées (Pici alla Gricia) ou avec sauce à la viande, champignons / truffes, fromages affinés (Pecorino, Parmesan) Température de service : 16-18°C Nombre de bouteilles produites : 30 000 91 James Suckling Points : “Les baies et les arômes floraux avec des notes de cèdre introduisent un vin moyennement corsé, des tanins fins et une finale juteuse.” _ La tenue Buon Tempo est située à l’extrémité sud de Montalcino , près de Castelnuovo dell’Abate. La propriété de 26 hectares dont 12 sont cultivés en vignes, 5 ha étant exclusivement dédiés au Brunello. La seule variété cultivée est le Sangiovese Grosso, l’expression la plus pure de la typicité de Montalcino. De là, Tenuta Buon Tempo ne produit que du Brunello et du Rosso. Les vins Buon Tempo sont appréciés par des critiques tels que Robert Parker et James Suckling.