Suertes Del Marques Trenzado

Le vin tire son nom du système local de gestion des veaux, appelé Cordon Trezando. Les cordes sont torsadées les unes sur les autres et attachées sur des fils qui leur permettent de s’étirer jusqu’à 15 m de long. Les vignes de Listán Blanco et Pedro Ximénez ont plus de 100 ans, et celles de Vidueño ont plus de 15 ans ans. Les raisins sont vinifiés non pelés, et la fermentation se fait avec des levures indigènes, 20% en cuve béton et 80% en bourgeons de chêne français. Elevage 9 mois en cuve béton (20%) et en grands fûts de 500 l, 2500 l et 4500 l, produits en Bourgogne (80%) . 93 Points Parker – édition 2017 ; L’édition 2018 n’a pas encore été évaluée. Malvasia) – raisins biologiques, cultivés et récoltés manuellement Couleur : jaune d’or Bouquet : frais, avec une extraordinaire minéralité granitique et une richesse de notes florales, d’agrumes, de pêches blanches, de pamplemousse Goût : très frais, fin et charnu, avec une structure opulente, une acidité vibrante et des arômes superposés de pamplemousse, ananas et pêche, entrelacés de subtiles notes tropicales et florales ; finition fraîche, énergique et persistante Associations culinaires : poisson blanc ; viande blanche; Fruit de mer; foie gras; ragoûts; plats fumés Température de service : 7-10°C Période de consommation optimale : 2019 – 2024