Suertes Del Marques La Solana

Variété : 100 % Listán Negro – vignes de plus de 100 ans et récoltées manuellement Couleur : rouge rubis intense Bouquet : fruits noirs frais et élégants, eucalyptus, groseille Goût : élégant, complexe, rasé et puissant, avec un équilibre extraordinaire, une excellente acidité, des arômes de framboise, de poivre, de prune, de groseilles et herbes et long end Combinaisons culinaires : grillades, gibier, agneau, desserts chocolatés Température de service : 14- 16°C Maturité 10 mois en fûts de 4 500 l en seconde utilisation et en vieux fûts de 500 l. Non filtré. 94 points Parker : « La Solana est faite de Listán Negro issu d’une vigne unique de plus de 100 ans . Il a fermenté avec 50 % de raisins non pelés et de levures indigènes en cuve béton et a été élevé 10 mois en fûts de 4 500 l pour une seconde utilisation et en vieux fûts de 500 l. Il a un style beaucoup plus réducteur, du silex et un peu de cendre, mais sur la bouche est incroyablement élégante et équilibrée et a l’air de bien vieillir. Cela semble être la meilleure édition à ce jour. 8.000 bouteilles ont été produites. Il a été mis en bouteille en août 2019. ”_X000D_