Sogrape Mateus Rose Spumant

Sogrape Vinhos est une entreprise familiale avec une vision internationale, axée sur la production de vins de qualité et innovants qui contribuent au développement de la marque de vin portugaise dans le monde. Mateus Rosé Sparkling est un vin mousseux brut et non millésimé de Mateus , le spécialiste du Rosé, au style jeune, frais et contemporain. Parfait pour les occasions spéciales, ce vin charmant et élégant ajoute un éclat supplémentaire à toute occasion. Selon la réputation et l’expertise de la marque, Mateus Rosé Sparkling marque une étape importante dans le développement d’une large gamme de profils rosés différents, étant un vin adapté aux consommateurs les plus audacieux, ouvert à tout ce qui est nouveau. Tons : pétales de rose, pink Caractéristiques sensorielles : Mateus Rosé Sparkling a une magnifique couleur, pâle, semblable aux pétales de rose rose, avec de subtils reflets saumonés. L’abondance des bulles crée un vin persistant, aéré et fin. Raffiné et frais, avec des notes florales, ce vin présente des arômes agréables de pommes, poires, framboises, ainsi que de subtiles notes de pain grillé qui se combinent avec une acidité fraîche et vive, résultant en une finale aromatique et délicate. Vinificateur : Miguel Pessanha Vinification : Pour ce vin, les raisins ont été vendangés précocement, afin de conserver leurs arômes frais, propres au cépage, l’acidité et éviter le développement des tanins. . Un léger pressurage est suivi d’une fermentation lente à basse température pour préserver les caractéristiques jeunes et fraîches du vin. Ce vin est soumis à une fermentation secondaire en cuves à 160°C. Dans cette fermentation secondaire, des bulles distinctives sont ajoutées et la finale typique, crémeuse et complexe se développe également. Le résultat final est un vin stabilisé à froid puis mis en bouteille. Vieillissement : Après 2 mois de vieillissement, Mateus Rosé Pétillant Brut est prêt à boire. Culinaire Recommandations : Mateus Rosé Sparkling Brut peut être un merveilleux apéritif ou avec des canapés. Une autre alternative serait de le servir avec un steak de porc. Il peut également être servi en fin de repas, accompagné de tartes aux fruits frais, de salades de fruits et de pavlova aux framboises.