Sogni e Follia – 2015 – Rosso di Montalcino DOC

Robe rubis, aux reflets brique.Une structure impressionnante et puissante, qui met en évidence une minéralité imposante et un arrière-goût long et complexe.Aromatique, il s’exprime à travers une symphonie de tons aux notes intenses de cerises, fraises et violettes . , aux notes d’herbes balsamiques et aromatiques.Manipulation. Fermentation et macération avec levures sauvages pendant 20 jours en cuves ciment. Le vin a été élevé en fûts de chêne pendant 30 mois.