Senator Occultus

Occultus est produit à partir de raisins biologiques. Occultus est né de la nécessité de permettre aux meilleurs vins produits par Senator Wine de s’exprimer dans leur véritable potentiel. Et la perfection de l’expression de certains vins est leur assemblage, plus de deux, et les vins qui en résultent ont des personnalités indépendantes. Et, surtout, ils ne peuvent être créés qu’en Roumanie, car ils sont composés de cépages roumains purs. Occultus a été créé à partir de vins Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra et Babeasca Neagra. Couleur : limpide, brillant, rouge grenat intense. Nez : complexe, baies, cassis, myrtilles et fruits surmûris (prunes et cerises), mais aussi avec des nuances de chocolat noir Goût : sec révèle un vin équilibré avec des nuances de vieillissement, long, net, avec de l’alcool, des tanins et une acidité très bien intégrés. C’est un vin extractif, corsé et fruité, aux arômes de petits fruits, de confiture de cerises, de chocolat et d’épices. Température de service : 16-18°C Associations culinaires : l’oenogastronomie de ce vin nous pousse vers un muscle de bœuf en croûte de cacahuètes sauce châtaigne et baies.