Crama Bauer Sauvignon Blanc

Reconnu pour ses méthodes non conventionnelles de production d’expressions avec des caractères uniques ; la cave Bauer a offert une nouvelle maison au cépage Sauvignon Blanc; à Dr?g??ani. Ainsi, le cépage a eu l’opportunité de développer un caractère unique, façonné par les conditions spécifiques du terroir ; et les conditions climatiques ont imposé une maturation précoce des raisins, mais aussi une attention accrue tout au long de la maturation, des vendanges et de la production. Par conséquent, les raisins sont récoltés à l’aube, lorsqu’ils présentent d’excellents arômes et acidité, puis partiellement fermentés dans la balle et les levures ; tout pour souligner la complexité du vin à obtenir. Le résultat est un assortiment avec un excellent potentiel de garde de 2-3 ans ; mais aussi des arômes complexes et corsés ; parmi lesquels on retrouve des notes de fruits exotiques et des tons herbacés. Couleur : Auriu Bouquet : ierboase Goût : L’arôme met en scène un excellent mélange de fruits exotiques; tempéré avec des accents herbacés. Associations culinaires : Le Bauer Sauvignon Blanc est idéal pour être servi avec une sauce saumon ou tartare et des apéritifs au fromage de chèvre. Température de service : 8°C