Rocca di Frassinello

Propriétaires : Castellare di Castellina (Paolo Panerai) et Domaines Barons de Rothschild-Lafite – la première joint-venture entre un producteur italien et français Variété : 60% Sangioveto (Sangiovese), 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon Couleur : rubis intense Nez : fruit rouge doux, rose, réglisse Goût : râpé, extrêmement élégant, excellente structure, finale longue et agréable Associations culinaires : compotée de viande rouge (y compris les poissons gras) ; Ragoût; barbecue; soupe; préparations grasses; lasagnes, fromages affinés Température de service : 15-17°C Affiné 14 mois en barriques françaises neuves à 80% et 11 mois en verre. Le top des vins de ” le grand vin”, selon le classement bordelais, est l’expression la plus forte de ce projet italo-français. Un vin capable d’allier force, intensité et élégance à des tanins délicats qui expriment sa plénitude. Il atteint son superlatif dès son lancement en 2004. « Un vin très compétitif, souligne Christian Le Sommer, chef œnologue de Rothschild-Lafite. Il a créé ce vin en tandem avec Alessandro Cellai, son homologue de Castellare. Chaque année, le vin gagne en qualité et, implicitement, en complexité, avec le vieillissement des vignes. Il révèle une richesse et une puissance énormes, livrées, heureusement, de manière équilibrée, grâce au fruit mûr et opulent de cette année. Il y a une note sucrée, suivie d’arômes de fruits noirs et d’épices équilibrées. Le vin continuera à évoluer pendant la majeure partie des 10 prochaines années. ”_ X000D_ Édition 2013 – 95 points Parker :“ Rocca di Frassinello est incroyable, étant sans aucun doute l’un des meilleurs vins de Rocca di Frassinello. Il se distingue par son intensité et son intégration irréprochables. Il n’y a pas de transition difficile. Le vin enveloppe le palais d’une ferme détermination. Une impression positive persistante. »