Crama Ratesti Riesling

Les collines de R?te?ti sont devenues une région viticole depuis l’époque du comte Károlyi, lorsque les Souabes se sont installés ici au début des années 1700, ont planté des vignes, contribuant à la consécration de la région. Les sols acides et l’exposition sud donnent naissance à des vins blancs frais et des vins rouges équilibrés au potentiel de garde. L’année 2013 a été moins favorable, avec des températures extrêmes et des précipitations abondantes. Les raisins ont été touchés et la production était de 2 t/ha. L’âge de la plantation est de quatre ans. Les raisins ont été récoltés entre le 10 et le 15 octobre, avec une accumulation de sucre de 210 à 220 g/l. La fermentation alcoolique du moût s’est déroulée en cuves inox avec inoculation de levures sélectionnées exotiques (kiwi, melon) et d’agréables notes herbacées-minérales Goût : acidité croquante, avec fraîcheur et minéralité Combinaisons culinaires : salades, préparées à partir de poulet, poisson ou fruits de mer Température de service : 8º-10ºC.