Recas Solo Quinta Blanc

Recas Solo Quinta Blanc est un vin rare, né de l’imagination et de l’amour du vin de l’œnologue Hartley Smithers. C’est un assemblage insolite, entre quatre cépages blancs et un cépage rouge vinifié en Blanc. Cet assemblage change chaque année en fonction des raisins qui donnent les meilleures performances au cours de cette saison. Le meilleur des meilleurs raisins se trouve ici, dans l’assemblage Solo Quinta.

Cépages: Chardonnay (51%), Fetească Regală (17%), Sauvignon Blanc (15%), Muscat Ottonel (15%), Cabernet Sauvignon (2%)

Solo Quinta Blanc a remporté le Grand Prix (meilleur vin blanc sec du concours) aux Vinalies Internationales 2011. Le Grand Prix est un important concours international de vins en France. Il s’agit donc probablement de la distinction la plus importante accordée à un vin roumain.

Couleur: Le vin jaune paille est brillant.

Bouquet: Dominé par des notes florales – acacia, choc, fleurs blanches, vignes, avec des touches minérales de silex et de poussière. Après aération, des nuances de fruits blancs et exotiques commencent à se faire sentir. Bien intégré dans un ensemble vivant, harmonieux et intense, vraiment unique et original.

Goût: De bon goût. Étonnamment vif, malgré son corps moyen à dense. L’apport de chaque cépage se ressent comme dans un chœur, sans qu’aucun des raisins ne tente de reprendre la première voix. Du fruit blanc aux fleurs en passant par le dos, avec un solide soutien d’accents minéraux et d’acidité, le vin révèle sa complexité au fil du temps.

Associations culinaires: Poissons de mer, préparés avec des sauces : meunier ou beurre blanc, homard et crabe, pâtisseries à base de volaille. Il peut même être accompagné de bœuf Wagyu ultra-tendre.

Température de service : 8 – 10 °C.

Vins Recas – La collection complète.