Recas Cuvee Uberland

Recas Cuvee Uberland est un assemblage presque alchimique.

Merlot (37%), Cabernet Sauvignon (30%), Fetească Neagră (18%), Negru de Drăgășani (15%)

C’est un vin de garde, qui allie les caractéristiques de ces deux cépages nobles dans une expression unique du terroir Banat de Recas. À la Cave Recas, parmi les presque 1.000 hectares sur lesquels ils cultivent. Ils ont identifié, après des années et des années de recherche et d’expérimentation, quelques points de performance. La plupart concentrés dans la zone appelée par les locaux Überland (« vallée au-dessus de la colline »). »).

Inspirés des techniques d’élaboration des grands vins italiens, les raisins ne sont pas récoltés lorsqu’ils atteignent leur pleine maturité. Ils sont juste coupés, puis laissés se déshydrater un moment à la vigne. Afin que le moût atteigne une concentration maximale.

Le vin est élaboré avec soin et amour paternel par l’œnologue australien Hartley Smithers. Le vin obtenu est ensuite « élevé » pendant 12 mois en barriques, pour se nourrir des riches arômes du bois. Le résultat pourrait être mesuré en médailles ou en notes de critiques spécialisés.

Le fait que Recas Cuvée Uberland ait connu un grand succès immédiatement après son lancement nous donne la certitude que notre message d’excellence a déjà atteint le public.

Couleur: Rouge rubis avec des reflets violets.

Bouquet: Bien mené, avec une structure complexe et des arômes de fruits noirs mûrs.

Goût: Myrtilles, cerises amères et groseilles. Après aération, on distingue les arômes élégants de vanille, de tabac blond, de chocolat amer et d’amandes fraîchement torréfiées.

Associations culinaires: Gibier, faux-filet de bœuf ; canard au four. Fromages à moisissure bleue (Roquefort, Stilton, Gorgonzola) ; desserts à base de chocolat.

Température de service 16 – 18°C.

Vins Recas – La collection complète.