Vinarte Prince Matei 2009 Merlot Vin De Colectie

Nous ne pouvons pas l’appeler un “vin de collection”, alors nous l’appellerons un “vin de collection”. Car il n’y a pas d’autre vin qui leur ressemble. Un vin qui prend de la valeur d’année en année. Le vin a une apparence visuelle claire, une couleur rouge rubis, des reflets brillants, violet-rougeâtre. Baies (mûres, groseilles, fraises), arômes complexes de poivre noir, chocolat, café et vanille et un goût sec, intense et corsé, texture bien équilibrée de tanins doux, astringence délicate, longue finale. Le les raisins proviennent de parcelles établies qui bénéficient de conditions naturelles optimales pour obtenir la plus haute qualité. Le nombre de grappes par souche est limité. Il en résulte un parfait équilibre entre l’accumulation de sucre, la concentration des arômes et les matières colorantes. La sélection des raisins est très rigoureuse tant à la vendange manuelle qu’au tapis de tri avant foulage et épluchage. Le moût est envoyé dans des cuves inox thermorégulées. Ainsi, la macération et la fermentation alcoolique ont lieu (pendant 25 jours). Le vin est élaboré en fûts de 225 litres d’origine française. La fermentation malolactique et l’élevage s’y déroulent pendant 12 mois. Après cette période, le vin est mis en bouteilles. Ensuite, il est conservé en cave pendant au moins six mois. „ Le vin est la poésie de la terre. Vendredi, il s’est mis à rassembler ces vers et à les rassembler dans une collection. Nous avons réuni la tradition et le potentiel exceptionnel de nos vignobles avec la technique de vinification moderne, sans négliger le génie humain qui les produit, dans l’espoir de pouvoir contribuer à la naissance d’une nouvelle génération de grands vins roumains. On ne peut que mesurer le succès de ceux qui veulent déguster les vins que les spécialistes de Vinarte ont signés. ”SERGIO FALESCHINI – Président de Vinarte