Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella – 2012 – Amarone della Valpolicella DOCG

Rouge rubis intense. Corps plein et texture soyeuse, avec des notes balsamiques de roses, d’anis et de menthe sauvage. Il développe enfin de subtiles notes tertiaires de café et de tabac doux.Bouche intense et bien profilée, avec de riches arômes de cerises noires et des notes de chocolat et d’épices douces. Les raisins ont été mis à sécher pendant 4 mois avant une macération prolongée en cuve inox. Vieilli pendant 24 mois en petits fûts de chêne, suivis de 12 mois en acier inoxydable et encore 24 mois en verre.