Petrolo Galatrona 2016

Petrolo Galatrona 2016 Producteur : Petrolo Societa Agricola – Val d’Arno di Sopra DOC, Arezzo | Toscana Propriétaire-oenologue : Luca Sanjust Variété : 100% Merlot – raisins certifiés biologiques et cueillis manuellement Couleur : rouge vif-violet Odeur : fleurs et épices élégantes, complexes et intenses, avec des notes de violette, crème de cerises noires, écrasées pierre et herbes aromatiques Goût : fabuleux, fort, dense et étagé, corsé, avec une structure fantastique et un merveilleux équilibre entre l’acidité, le fruit et les tanins ; une large palette aromatique qui commence par de délicieux arômes de chocolat noir et se termine par de fortes notes de truffes blanches – parmi elles, les prunes, les épices, le tabac doux et la terre fraîche labourée Recommandations gastronomiques : steak, grill ou ragoût de veau, bœuf, porc, risotto à la sauce viande, pâtes bolognaise Alcool : 14% Température de service : 16-18°C Période de consommation optimale : 2020-2040 Nombre de bouteilles produites : 20.000 Vinification naturelle avec ht, en cuves ciment. Fermentation malolactique spontanée sous bois. Elevage 18 mois dans 1/3 de barriques françaises neuves. Taper constamment les 6 premiers mois. Description de l’œnologue : “C’est notre “cru” de Merlot. Un vin avec une structure impressionnante en bouche et une odeur incroyablement aromatique. Galatrona est le vin phare de Petrolo, étant le vin le plus acclamé de la propriété, un “cru” issu de raisins Merlot provenant exclusivement de via Galatrona-Feriale qui a été planté avec des clones de Bordeaux en plusieurs étapes dans les années 1990. Le microclimat unique permet la concentration des composants nobles du raisin, d’une importance capitale pour la structure, l’élégance, l’équilibre et la persistance qui ont fait de Galatrona l’un des vins italiens les plus convoités. Un grand vin qui parle du morceau de terre dont il est né. Outre le fait qu’il soit très bon, il a besoin d’un classique en soi. »_ X000D_ 98 James Suckling points :« Arômes de fleurs séchées, de pierre, de feuilles de thé noir, de pavé chaud et de baies noires. Corpulent, mais aussi linéaire retenu. Magnifique force et profondeur. Fin extrêmement longue et ciblée. Un grand vin. Il faut quatre ou cinq ans pour terminer. Essayez-le à partir de 2022. ”_ 98 points Parker