Crama Bauer Orange

Le terme Orange décrit un ancien processus de vinification, qui était utilisé pour les raisins blancs en raison du manque de moyens modernes. Aujourd’hui, cependant, Orange décrit la technique de vinification des raisins blancs comme rouges, à travers un processus long et naturel, qui permet d’explorer de nouvelles saveurs, mais aussi de trouver de nouvelles interprétations des raisins blancs et de nouveaux profils aromatiques. Bauer ORANGE est un vin blanc sec, issu de raisins parfaitement mûrs du cépage Sauvignonasse ; récolté à partir d’une plantation de vignes de plus de 40 ans. L’âge de la vigne n’est pas seulement l’expression la plus pure du terroir ; mais aussi la complexité de la variété dans une culture unique et parfaite. Le vin est produit par fermentation naturelle, dans des cuves en acier inoxydable, dans lesquelles les raisins sont placés avec la peau pour préserver l’arôme. Le vin doit être aéré avant consommation.croûte de pain frais Goût : L’arôme est extrêmement structuré, avec des tons subtils de tanins et une acidité crémeuse, complétés par des touches d’épices < b> Associations culinaires : Il se marie parfaitement avec les fruits de mer, crustacés et poissons crus mais aussi l’association avec du veau ou de la dinde peut être des expériences intéressantes. Température de service : 10°C