Montemajor Quattronotti Negroamaro Appassimento

Variété : Negroamaro – raisins récoltés en quatre nuits (Quatronotti) Couleur : rouge rubis foncé Bouquet : frais, débordant de notes de fruits noirs (mûres, prunes mûres, cerises noires) et d’épices Goût : savoureux, corsé, équilibré tanins et acidité et arômes opulents et sucrés de myrtille, framboises noires, cerises noires, pruneaux et confiture de mûres, le tout surmonté de notes de réglisse, de poivre blanc et d’un soupçon de cuir; finale persistante et aromatique Combinaisons culinaires : entrées, plats de viande (veau, lapin, agneau), osso bucco, pizza au gorgonzola, fromages Température de service : 15-18°C 98 Points Luca Maroni *** Montemajor est la propriété d’un célèbre œnologue, Mario Ercolino et de son épouse, Roberta Pirone. Bien que le vignoble soit situé en Campanie, les deux époux ont acheté, au fil du temps, plusieurs vignobles du sud de l’Italie. Soigneusement choisis, ils ont une exposition extraordinaire, de vieilles vignes et un potentiel formidable. Mario Ercolino a appris à faire du vin de ses parents, avec qui il a travaillé sur leur célèbre propriété Feudi di San Gregorio, qui a placé la Campagne sur la carte mondiale du vin. Ses vins sont connus pour leur plénitude, leur pureté de fruit et leur finesse particulière. Habituellement, il récolte 7 à 10 jours plus tard, afin d’obtenir un surplus de maturité et d’intensité. Il est très apprécié des critiques et, en particulier, de Luca Maroni. À Montemajor, les raisins sont pressés très délicatement et la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée. https : //vinero .fr/ produit / montemajor-torre-del-serpente-negroamaro-2016 /