Crama Bauer Merlot

Bauer Winery a démontré que le Merlot peut être utilisé pour créer des vins sélectionnés en Roumanie ; la mise en valeur du caractère unique et de l’expression de ce cépage dans les parcelles choisies et par des méthodes de vinification adaptées à ce cépage. Bauer Merlot est l’exemple parfait de vin rouge exceptionnellement sec; résultat d’un cépage sous-estimé dans nos terres. Le processus de production commence par la récolte manuelle des raisins, en utilisant des méthodes répétées et en sélectionnant les meilleurs d’entre eux. Le processus de fermentation est effectué sur le raisin entier, juste pour sceller la saveur. Après fermentation en fûts d’acier inoxydable, la liqueur est tirée dans de petits fûts de chêne, où elle reste pendant 12 mois jusqu’à la mise en bouteille. Le résultat est un arôme complexe et fruité, aux accents tanniques subtils et une couleur intense et enviable. Couleur : Rouge intense Bouquet : Délicieux tonalités de fruits, notamment prunes et mûres Goût : Arômes complexes et charpentés avec des notes tanniques et fruits secs Associations culinaires : Se marie parfaitement avec le bœuf, le gibier ou plats similaires. Température de service : 14-16°C