Le Serre Nuove dell’Ornellaia – 2017 – Bolgheri DOC Rosso

Rouge foncé, presque cerise. Arômes riches, tanins soyeux, à la fois souple et dense. Arômes de fruits rouges, d’épices et de notes balsamiques et poivrées. Fermentation individuelle des cépages en cuve inox, alcoolique et malolactique. Elevage 15 mois, 75% en “barriques” en cycles II-IV et 25% en “barriques” neuves. Après les 12 premiers mois, le vin est assemblé et retourne en “barriques” pendant 3 mois supplémentaires. Après la mise en bouteille, il est conservé en verre pendant 6 mois.