Henri Bourgeois – Les Baronnes Sancerre blanc 2016 – 0.75 L, Alc: 13%

La famille Bourgeois appartient à la dixième génération d’âmes passionnées dédiées à la production de vins uniques à partir des cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir. Les deux vins qui font la renommée et la fierté du petit village de Chavignol, sont issus des terroirs de Sancerre et de Pouilly-Fumé, situés dans la région viticole du Val de Loire. Ici on travaille sur une mosaïque constituée de nombreuses parcelles avec des vignes, mais chaque parcelle est délimitée et travaillée dans le respect de ses caractéristiques, offertes par le sol enrichi depuis l’ère Kimmérigdien (Jurassique) doré. ODEUR : Les Baronnes partagent un délicat parfum de fruits blancs et pulpe d’agrumes, suivi du bouquet propre à ce cépage.DEGUSTATION : Après l’odorat, le goût réitère le prestige d’un vin unique aux fruits exotiques (pamplemousse, melon, mangue, litchi) et aux minéraux de l’argile. sol calcaire, qui apporte cette finale prolongée TEMPERATURE DE SERVICE: 10-12 ºC perche garnie d’un mélange d’épices et d’herbes indiennes (curry), de poisson et de coquilles de mangue.