Gitana Saperavi

Un vin rouge rubis intense aux nuances fines, mais aussi complexe, où l’on retrouve des accents de pruneaux, de fruits noirs et de chocolat, avec de riches arômes de fruits noirs, saupoudrés de notes poivrées vers la fin et l’arrière-goût. Les raisins sont récoltées manuellement, et la macération a lieu dans des amphores d’argile. Les levures indigènes sont utilisées pendant la fermentation, et après macération le vin est stocké dans des amphores d’argile pendant au moins un an. Ces opérations permettent l’enrichissement maximal du vin avec des éléments qui assurent une couleur intense et une structure équilibrée.

Couleur: rouge rubis intense, aux reflets violets.

Bouquet: arôme avec des nuances de fruits rouges et une minéralité très prononcée due à la maturation dans l’argile.

Goût: goût intense et complexe, avec des notes de crème résultant de la fermentation malolactique suivante dans l’argile.

Associations culinaires: Viande d’agneau ou de gibier, avec légumes frais et fromages affinés ou semi-affinés.

Température de service: < 16-18°C; Carafer le vin 30 minutes avant de servir.