Forge Cellars Riesling

Forge Cellars produit des vins de deux cépages : Riesling et Pinot Noir. Le premier Riesling a été lancé en 2011. Les raisins ont été pressés lentement et sans agressivité, en grappes entières. Le vin a été fermenté avec des levures indigènes et élevé à 80% en barriques neutres et à 20% en inox. 91 Points Wine Spectator; Édition 2015 : 31ème place dans le “Top 100 Wines of 2017” du Wine Spectator Cépage : Riesling – raisins cueillis à la main, sélectionnés à la cave et pressés avec entier bouquets Couleur : jaune paille Bouquet : intense, avec un parfum de nectarine, citron, pâte d’amande, coing, fenouil Goût : intense et pur, avec une grande profondeur d’expression ; arômes de nectarine, de citron, de massepain, de coing, de fenouil; finale sèche, longue et minérale Associations culinaires : plats asiatiques épicés, fruits de mer, huîtres, crustacés, jambon, veau, poulet, fromage (Brie, Gouda, Fromage bleu) Nombre de bouteilles produites : 1800