Vincent Girardin Santenay 1er Cru Beaurepaire Blanc

Vincent Girardin Santenay 1er Cru Beaurepaire Blanc Vincent Girardin est né avec une passion pour le vin et le sang. Il l’a hérité de sa famille et elle l’a aidé à devenir l’un des meilleurs producteurs de l’endroit. Issu d’une vieille famille de vignerons, dont l’histoire remonte au XVIIe siècle, il a travaillé dans la vigne dès son enfance. Mais il a toujours nourri l’ambition de faire son propre vin. Cette partie de son histoire est relativement récente – tout a commencé en 1980, à l’âge de 19 ans, lorsque son père, Jean Girardin, a décidé de partager sa propriété de Santenay entre les quatre enfants. Chacun a reçu trois hectares. La passion de Vincent parlait d’elle-même, et ses vins ont rapidement été remarqués par les critiques et les connaisseurs du monde entier. Elle a ainsi pu s’étendre à 22 ha, devenant ainsi l’un des premiers producteurs de la Côte de Beaune. Cependant, il y a eu aussi des recherches : entre 1980 et 1990 il a essayé toutes les techniques utilisées à cette époque, produisant de bons vins, mais commerciaux Couleur : jaune doré à reflets verts Bouquet : délicat parfum de pêches blanches, poires, pommes, fleurs blanches et minéraux, salin Goût : très frais et parfumé, crémeux et concentré mais équilibré , avec acidité et corps moyen à corsé, superbes arômes de fruits blancs et de fleurs d’agrumes; finale longue, minéral Associations culinaires : excellent à l’apéritif, mais aussi avec des fruits de mer, poissons (carpaccio, tartare), viandes blanches, Gruyère Température de service : 12°C