Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis 1er Cru Fourchaume

Le Chablis 1er Cru Fourchaume (un des 1er cru les plus réputés de Chablis) est issu de vignobles situés sur de longs coteaux, exposés à l’Est, ce qui permet un réchauffement rapide du sol, pour une maturation optimale des raisins. Nathalie et Gilles Fèvre ont un nom célèbre à Chablis, ils sont les cousins ??du célèbre William Fèvre, dont les partenaires à La Chablisienne étaient jusqu’en 2004, quand ils ont décidé de suivre leur propre chemin, ce qui s’est avéré être un grand succès. Ils perpétuent ainsi une tradition commencée en 1745. Couleur : jaune doré Bouquet : charmeur, avec des notes d’agrumes, de granit, de fenouil et un souffle de miel Goût : droit, d’une étonnante fraîcheur et élégance, avec une expression très pure et concentrée de Chardonney et très intense en bouche ; solide structure et arômes d’agrumes (citron, mandarine, orange), de fruits à noyau et de fleurs; tissé d’une agréable minéralité granitique et d’une légère salinité ; finale longue, fraîche et vive. Associations culinaires : plats de poisson ou de volaille ; jambon et préparations au curry. Température de service : 10-12°C Nombre de bouteilles produites : 30.000 Période de consommation optimale : 2021-2027 93 points James Suckling : »