Domaine Lucien Crochet Sancerre Les Calcaires

Cépage : Sauvignon Blanc – raisins cueillis à la main et non pelés, issus de plusieurs lots au sol calcaire du domaine Couleur : jaune pâle Nez : minéral, au parfum de fruits blancs mûrs et d’abricot Goût : élégant et équilibré, avec une acidité et une minéralité très agréables et des arômes de fleurs de choc et d’abricot Associations culinaires : en apéritif ou avec des poissons d’eau douce, océan, fromage de chèvre Température de service : 9-10 °C Optimal période de consommation : 2017-2022 ” Lucien Crochet est depuis longtemps la référence qualitative des vins de Sancerre, ce qui explique la forte présence des vins de domaine dans les cartes des vins des grandes tables de Sancerre. Le niveau du domaine est resté le même même après que Lucien a remis le bar à son fils Gilles. Les coteaux du Chêne Marchand sur la commune de Bué, où la famille Crochet possède une magnifique parcelle de cinq hectares, donnent des Sancerre blancs d’une extraordinaire finesse (attendre deux ans), tandis que La Croix du Roy donne au Pinot Noir un goût d’une noblesse unique à Sancerre. », La Revue du Vin de France Le vignoble de Lucien Crochet occupe 35 ha, dont 26 sont plantés en Sauvignon Blanc et 9 en Pinot Noir, pour les vins rouges et rosés. L’essentiel du vignoble se situe sur la commune de Bué, avec plusieurs parcelles situées à Sancerre, Crézancy et Vinon. Situés à 230-280 m d’altitude, ils permettent de récolter les raisins à maturité optimale.