Domaine Lucien Crochet Sancerre Le Chene Marchand

Cépage : Sauvignon Blanc – raisins cueillis à la main et non pelés, issus de plusieurs lots calcaires situés au célèbre lieu-dit du même nom sur la commune de Bué Couleur : jaune pâle Bouche : parfum frais, minéral et fin de fruits blancs (pêches et poires), avec des airs de pierre Goût : ciselé, velouté et marqué par le terroir, sans arômes exubérants de Sauvignon ; notes de fruits blancs et légèrement poivrées ; finale longue, minérale, sur la pierre notes Associations culinaires : fruits de mer, poissons blancs ; soupes délicates, fromages de chèvre Température de service : 10-12°C Période optimale de consommation : 8-10 ans ” Lucien Crochet est depuis longtemps la référence qualitative des vins de Sancerre, ce qui explique la forte présence des vins de la région dans les cartes des vins des grandes tables de France. Le niveau du domaine est resté le même même après que Lucien a remis le bar à son fils Gilles. Les coteaux du Chêne Marchand sur la commune de Bué, où la famille Crochet possède une magnifique parcelle de cinq hectares, donnent des Sancerre blancs d’une extraordinaire finesse (attendre deux ans), tandis que La Croix du Roy donne au Pinot Noir un goût d’une noblesse unique. à Sancerre. », La Revue du Vin de France. Le vignoble de Lucien Crochet occupe 35 ha, dont 26 sont plantés en Sauvignon Blanc et 9 en Pinot Noir, pour les vins rouges et rosés. L’essentiel du vignoble se situe sur la commune de Bué, avec plusieurs parcelles situées à Sancerre, Crézancy et Vinon. Situés à 230-280 m d’altitude, ils permettent de récolter les raisins à maturité optimale.