Diaporos 2016 Kir-Yianni

Description 2016 Kir-Yianni Slide Vin Rouge

Commentaires généraux : Un vin rouge fort pour des moments spéciaux. Pour beaucoup de gens, le meilleur vin rouge de Kir-Yianni. Velouté et “dur” au besoin, ce vin est destiné à des accords savoureux de grande qualité. Un très bon vin Xinomavro mêlé au cépage Syrah, avec un caractère épicé et un excellent équilibre. Un des exemples des meilleurs vins de Naoussa.   Cépages : Xinomavro 87%, Syrah 13%   _x000D&n000 nClassification : IGP Imathia   Caractéristiques : Couleur rouge foncé, presque bleue, très différente des vins traditionnels Xinomavro. Au nez, le bouquet se compose de fruits noirs mûrs, de prunes, de feuilles de cigarette, de chocolat noir, de tabac doré, de poivre. En bouche, vous obtenez un arôme de tanins bien construits, enracinés dans une couche dense de fruits mûrs. Un vin corsé, riche en tanins mûrs, avec une bonne acidité, équilibré par une teneur en alcool assez élevée. Une nouvelle version du cépage Xinomavro, expression du vignoble dont il est issu. n  Elevage : 22 mois en fûts de chêne de 225 L et encore 6 mois d’élevage en verre   Potentiel de dolding : n_D000 : 10-12 ans_x000;
Alcool : 14% vol   pH : 3,34   pH : 3,34 _vD_000_n
 _x000 / L_D : 0,7 g / L_x; L   Zahar : 3,3 g/L   Index In 9.1.1_ 000D fenolic : . ; Sulfites totaux/libres : 17/55 ppm   Viculture ra: Yianakohori Vineyard a une exposition au sud-est et est situé à des altitudes comprises entre 280-330 m. Le vignoble est divisé en une mosaïque de 33 vignobles avec différents microclimats selon l’exposition, l’orientation, la pente, le type de sol, la densité, l’âge et le type de boutures. Les précipitations sont abondantes pendant les mois d’hiver, mais les étés sont si arides que l’irrigation est nécessaire pour compenser le manque d’eau. La densité de la vigne est comprise entre 3 500 et 4 000 par hectare, et le rendement moyen est maintenu en dessous de 2,5 kg par gaule. Environ 5% du vignoble est occupé par des variétés rares, internationales et domestiques, à des fins expérimentales. , caractéristiques du vignoble Kir-Yianni. Le terrain a une pente de 20%, le sol est argileux, avec un pH élevé, selon la production d’une variété corpulente Xinomavro. La production moyenne dans ce lot ne dépasse pas 650 kg/ha. Les grappes sont toujours libres, avec de très petites baies et souvent, comme en 2005, complètement sans pépins. Après une période de pré-fermentation de 7 jours au cours de laquelle ils sont conservés au froid à 12°C et le premier mélange de Syrah et Xinomavro a lieu, le moût subit une vinification de 20 jours à température contrôlée. Les températures de fermentation et de post-fermentation se situent entre 28 et 30 °C. Environ 40% du vin fermente en cuves ouvertes, avec pigeage. Presque toutes les cuves sont pressées en milieu de fermentation et le vin termine sa fermentation malolactique en fûts de chêne neufs. Après les 6 premiers mois, le pourcentage de fûts neufs diminue à 20 %. Le vin se filtre très facilement. Il est excellent servi avec des viandes grillées, du gibier et des viandes rouges avec des sauces aux fruits, de l’agneau rôti, du fromage à pâte dure. – Robert Parker – 95/100   2017 Mundus Vini International Wine Awards, Aur   2015 Wine Advocate
D00D Diaporamas 2011, Decanter World Wine Awards, Bronz   2014 Diaporamas 2009, TASTED Journal, Martie 2014, 93,5/100 _000_P_D;
_ n _Advocate, 92/100_D_ nbsp; 2013 Slideshows 2009, Decanter World Wine Awards, Bronz   2013_Things_x_x, Thx_Dxiki_International, 13x Slideshow._Balkans
bsp;n  2013_Things_x_x, Thx_Dxiki_International, 13x Slideshow._Balkans
bsp;Compétition Internationale, 132012 Concours International des Vins, Argint   2012 Slides 2008, China Wine Awards, Argint   2010 Slides 2007, OINOTHIK_000 Slides 2007, OINOTHIK_000 MUNDUS Vini International Wine Awards, Aur   2009 Diaporamas 2005, Concours international des vins de Thessalonique, Argint