Dandelion Red Queen of the Eden Valley Shiraz

Un tiers du vin a été fermenté en grappes entières en barriques découvertes pendant 11 jours. Pour terminer sa fermentation, il a été pressé en barriques françaises 50% neuves et 50% au second passage. Balayé 20 mois dans les mêmes barriques. Le vin a été mis en bouteille sans être clarifié ni filtré pour capter l’essence de la vigne. Nous vous conseillons de le décanter ou de le passer dans l’aérateur Winds. 97 Points Parker Trophée, Meilleur Shiraz – Sommelier Challenge International Wine & Spirits Competition 2017 Gold Medal, Sommelier Wine Awards Londres 2018 Gold Medal, San Diego International Wine & Spirit Competition 2017 Gold Medal, International Wine Challenge – Londres, 2017 Variété : Shiraz – vignes centenaires, raisins cueillis à la main Couleur : rouge-violet foncé Bouquet : très complexe et excitant, avec un parfum de fruits rouges et noirs, de poivre et d’épices, lemd doux et le goudron Goût : un spectre aromatique incroyable et persistant, bien assaisonné de poivre, accompagné d’un mélange de baies rouges et noires associées au feuillage ; équilibre impeccable, des tanins élégants et une belle acidité qui persiste sur la longue fin Associations culinaires : se marie parfaitement avec des plats aromatiques forts, viandes, ragoûts, gibiers, fromages affinés Température de service : 15-18°C https : //vinero.fr/product/tenuta-dellornellaia-variazioni-in-rosso-dellornellaia/