Cramele Hlewod Theia Chaedonnay

Theia Chardonnay, vin sec issu d’une vendange de nos vignes à Sebes Alba, vinifié dans un style moderne. Les raisins ont été récoltés à pleine maturité fin septembre. Après une macération pelliculaire de 5 heures, à une température de 12oC, le moût ravac a été décanté par gravitation, puis fermenté à une température de 16oC pendant 25 jours. Pour un équilibre particulier entre les arômes primaires du cépage et les arômes épicés extraits du chêne, la fermentation alcoolique a été réalisée en fûts de chêne américain. La finesse et l’onctuosité du vin proviennent de la fermentation malolactique. Edition limitée à 5000 bouteilles, numérotées individuellement. Reconnaissance internationale.