Crama Bauer Riesling De Rhin Sec

Comme nous avons une grande confiance dans la notion de terroir, d’authenticité et qu’il n’y a aucune idée pour nous de la meilleure/pire année ou du vin, nous laissons les vins exprimer librement l’année qu’ils représentent. Par rapport à 2017 et 2019, la récolte 2018 a été assez difficile, en raison d’une maturation tardive et parfois même incomplète ; accompagnée d’une perte rapide d’acidité. En conséquence, il était très difficile de récolter des raisins avec une maturité physiologique et un équilibre sucre-acidité. Malgré tous ces inconvénients et avec une sélection rigoureuse ; nous avons réussi à récolter des raisins sains et mûrs pour produire un Riesling sec classique sans “maquillage artificiel” mais à la place beaucoup de “nerveux” et de “croquant”. Couleur : jaune – pai. Bouquet : arômes de fruits jaunes mûrs. Goût : floral-fruité ; avec une acidité fraîche. Associations culinaires : Nous vous recommandons de servir le vin avec des aliments sucrés épicés asiatiques ou indiens. Température de service : < 10°C