Clos Floridène Graves 2016

Clos Floridène Rouge 2016 Producteur : Denis Dubourdieu Domaines – Graves, Bordeaux Cépage : 72% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot – raisins issus de l’Agriculture Biologique Couleur : rouge-violet intense Odeur : florale, avec des nuances de noir et de fraise des bois menthe, réglisse et fumée Goût : frais, ample et vif, avec un corps moyen à plein, des tanins ronds et soyeux, des arômes de cerise, de petits fruits rouges, de buisson et de tabac ; belle et juteuse finition Recommandations gastronomiques : Plats de viande copieux et savoureux (bœuf, agneau, canard) – surtout steaks Alcool : 13% Température de service : 16-18°C Période de consommation eximale 2032 Mature 12 mois en français fûts de chêne. 91-92 James Suckling souligne : « Une très belle profondeur de fruit, avec le caractère de la prune et des baies. Mi-corsé à corsé et finale aromatique. Un gros Graves, comme d’habitude. ”_ X000D_ 91 Wine Spectator Points:“ Solide, délivre des arômes mélangés de cerise et de pâte de prune, entrelacés de notes de cerise et de buisson et de légères brises de tabac doux et de goudron à la fin juteuse. A boire jusqu’en 2026. ”_ 91 Points Wine Enthusiasm :“ Un vin structuré des Domaines Denis Dubourdieu, qui offre une belle évolution de notes de fruits noirs. Riche, fumé, plein de tanins et de baies, le vin est charnu et beau. A boire dès 2022. ”_ *** Unanimement considéré comme le meilleur et le plus distingué des vins rouges de Graves, issu de cépages grands crus classés, le vin est issu de la propriété d’un des plus grands œnologues français , Denis Dubourdieu, décédé en 2016 et dont l’œuvre est poursuivie par ses fils. Reconnu comme “le plus célèbre oenologue”, Dubourdieu a été professeur d’œnologie à l’Université de Bordeaux, directeur de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l’Université de Bordeaux, vigneron de ses propres vins de ses propriétés bordelaises – Château Reynon, Château Doisy Daëne, Château Cantegril, Château Haura et Clos Floridène et, last but not least, consultant de Château Cheval Blanc.