Clos des Lunes Lune d’Argent 2017

Le Clos des Lunes appartient à Olivier Bernard, propriétaire du célèbre Domaine du Chevalier à Pessac-Léognan et copropriétaire du non moins connu Château Guiraud à Sauternes. Il a racheté la propriété de 27 ha en 2012 au groupe Castle. Entre-temps, il a augmenté sa superficie à 45 ha, et les vignes sont cultivées en agriculture biologique. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par son fils, Hugo. Bien que situé dans l’appellation Sauternes, célèbre pour ses vins liquoreux, le Clos des Lunes produit des vins blancs secs, car ils n’atteignent pas le niveau de sucrosité nécessaire pour être qualifié de Sauternes . Par conséquent, ils sont vendus sous le nom générique de Bordeaux blanc ou Grand Vin Blanc Sec. Couleur : jaune pâle, aux reflets verdâtres Odeur : éventails aromatiques complexes, au parfum d’agrumes blancs et d’agrumes exotiques, avec des notes florales (acacia , tilleul) subtile Goût : direct, aromatique, avec des arômes concentrés de fruits blancs, une minéralité saline très rafraîchissante et des notes de citron frais et de fruits exotiques (mangue, litchi) ; structure charnue, due au Sémillon et équilibrée par l’acidité du Sauvignon ; extrémité longue, fruitée Recommandations gastronomiques : fruits de mer – crustacés, homard, crabe, huîtres ; foie gras, steak épicé ou un peu de poulet sucré, veau, porc ; Plats asiatiques – sushi, sashimi; fromages à pâte molle ou affinés Alcool : 13% Température de service : 10°C Période de consommation optimale : 2020 – 2025 Nombre de bouteilles produites : 39 000 93 Points James Suckling_x000D Vin