Chateau Pavie Saint-Emilion Grand Cru Classe

Château Pavie a ses racines à l’époque romaine. Au début, il était connu pour la récolte de pêches Pavie – d’où le nom transmis à travers les siècles. Mais le domaine tel que nous le connaissons aujourd’hui ne prendra forme qu’à la fin du 19ème siècle, lorsque le marchand Ferdinand Bouffard commence à acheter les parcelles autour de sa propriété, le Domaine de la Sable, atteignant 50 ha. Son successeur, Albert Porte, unifie les propriétés et fait ainsi vivre le domaine viticole du Château Pavie. En 1943, il est racheté par la famille Valette, et après 12 ans il obtient le titre de Premier Grand Cru Classé. Cépage : 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon Température de Service : 14-16°C Période Optimale de Consommation : 2025 – 2100 100 Points Parker 99 Allaitement