Chateau de Rouanne Brut Nature Sparkling Rose

Le Château de Rouanne ouvre un nouveau chapitre dans la vie du célèbre oenologue Louis Barruol du Château de Saint Cosme. Fasciné par le terroir d’exception, il rachète le domaine en mai 2019. Il ne connaît que trop bien la qualité des raisins car il les achète depuis des années pour ses vins en tant que négociant. Appréciant l’énorme potentiel de la propriété, il déclare : ” Cela me rappelle beaucoup Saint Cosme, quand je l’ai repris, en 1992. C’est comme une belle endormie qui attend d’être découverte et aimée par l’homme du vin. ” _ X000D_ Le domaine de 72 hectares, dont 63 sont cultivés en vignes, est situé dans l’appellation Vinsobres Cépage : 55% Mourvèdre, 20% Cinsault, 10% Syrah, 10% Marselan , 5% Grenache – vignes de plus de 50 ans, en agriculture biologique Couleur : rose moyen Bouquet : frais et élégant, avec un parfum de rouge fruits (fraise des bois) et cremene Goût : propre, sprint, complexe et aromatique, avec des bulles fines, propres et énergiques et un beau dynamisme entre acidité et perle qui soutient les arômes frais de sauvage fraises et crèmes, aux airs d’aneth frais Associations culinaires : idéal à l’apéritif, se marie très bien avec entrées, huîtres, saucisses et salades légères Température de service re : 8-10°C