Chateau Cheval Blanc Saint-Emilion 1er Grand Cru Classe 2014

La prestigieuse carrière de Cheval Blanc débute en 1852, date de la commercialisation du premier vin sous cette appellation. Génération après génération, le domaine fut dirigé par les descendants de la famille Laussac-Fourcaud. Le point culminant de leurs efforts est venu en 1954, avec le premier classement des vins de Saint-Emilion. Puis Cheval Blanc a reçu la distinction suprême : le classement Premier Grand Cru Classe “A”. Cette distinction a été définitivement reconfirmée tous les dix ans. Cheval Blanc rejoint enfin le très envié « Club des 9 », qui regroupe la crème de la « première » crème de Bordeaux. > Bouquet : d’une grande pureté aromatique, caractérisé par une étonnante complexité. Les notes de fruits rouges (framboises, griottes) se mêlent à celles de fruits noirs (confiture de groseilles, mûres, myrtilles) ; le registre floral est délicat, avec des notes de roses et de violettes; la fraîcheur (menthe fraîche, eucalyptus) et la minéralité (graphite, craie) complètent la palette aromatique très forte ; globalement. Le bouquet est concentré et caractérisé par une brillance aromatique très particulière et une grande pureté. Goût : l’attaque sincère et forte laisse place à une sensation gustative dans laquelle la densité et la fermeté des tanins fondre dans une douceur inégalée. La finale est fraîche et élégante. C’est un vin ciselé et gourmand, complexe et d’une longueur exceptionnelle pour un si jeune Saint-Emilion. Associations culinaires : plats classiques de veau, porc, bœuf, agneau, canard, gibier , poulet rôti, viande grillée; Plats asiatiques, thon, champignons; pâtes saturées Température de service : 15,5°C Période de consommation optimale : 2026 – 2040 Nombre de bouteilles produites  : 150 000 96 points James Suckling 97 points Wine Spectator 96 points Parker > 96 points d’enthousiasme pour le vin t