Chateau Bellegrave – Pauillac rouge 2008 – 0.75L, Alc: 14%

PRODUCTEUR / VIGNOBLE : CHATEAU BELLEGRAVE ANNEE DE VENDANGE : 2008 REGION / PAYS : AOC PAUILLAC / BORDEAUX / FRANTASOIUL / CEPAGES : CABERNET SAUVIGNON / MERLOT / CABERNET FRANCVOL. ALC.: 13.5% VIN ROUGE SEC. Un Grand Vin de Bordeaux OEIL : Robe rubis intense aux accents grenat ODEUR : Séduisant, fort fruité, agréable boisé et très persistant BOUCHE : Soyeux, d’un petit corps, un vin aux tanins souples et à une bonne acidité intégrée, équilibré, et avec un goût fruité de cerises amères, canneberges groseilles rouges. Au final, le goût restant laisse une impression longue et légèrement sucrée de fruits secs (prunes, raisins rouges). ASSOCIATION CULINAIRE : Il peut être dégusté avec des entrailles de porc (reins et cervelle), du poulet (pipettes et cœurs), du bœuf (langue), cuit à la poêle dans du beurre et des oignons durcis, arrosé de vin et servi avec de la polenta ou des légumes sautés, avec pommes de terre paysannes ou en purée. Les fromages à pâte molle et à pâte molle (Gorgonzola, Brie, ou après le fromage à raclette typiquement suisse) sont un bon “partenaire”, surtout agrémentés de fruits secs et de noix de cajou. SERVICE: 18-20º C (Il est recommandé de décanter environ 30 minutes avant de servir)