Chateau Ausone Saint-Emilion 1er Grand Cru Classe

Château Ausone Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé 2012 est un sérieux prétendant au titre de meilleur vin de cette année de récolte, le vin est fermenté en cuves bois thermorégulées et élevé 20 mois en fûts de chêne neufs. Fabricant : Château Ausone – Saint-Emilion Cépage : 55% Cabernet Franc, 45% Merlot – vieilles vignes, d’une moyenne d’âge de 50 ans. Couleur : rouge-pourpre foncé, aux reflets d’encre. Bouquet : parfum très net et fin de prunes, cassis, framboises, mûres, mûres, avec des notes florales et minérales . Goût : très rasé, frais, fruité, fin et aérien ; il est rond et velouté en bouche, avec un corps moyen à plein, une acidité et un boisé bien intégrés; finale incroyablement longue, avec de légères notes salines. Température de service : 14-16°C Période de consommation optimale : 2018 – 2050 Nombre de bouteilles produites : 18.000 98 James Suckling points : « Arômes sauvages de menthe, de menthe et de fruits noirs. Corsé, ferme, linéaire et incroyablement long, avec des nuances de pierre, de bleuets, de cerises et de minéraux. Croustillant et très persistant. Les notes d’iode et de coquille d’huître complètent le spectre aromatique. Ce sera mieux en 2018. ” 96 Points Parker:“ Ausone 2012 a eu besoin de plus de temps que les autres vins pour se calmer dans le verre. Avec un parfum de bruyère, de violette et de groseille – très floral et fait dans le style Margaux, il n’est pas fort, mais insistant. En bouche, il a un corps moyen, des tanins fins, une acidité croquante, des arômes de pilules de cassis, avec des notes de cèdre et une pointe d’épices. Vers la fin, le vin devient intense et persistant, avec une opulence incroyable. Un splendide Saint-Emilion de Pauline et Alain Vauthier. »