Bodega Contador La Cueva del Contador 2016

La Cueva del Contador 2016 Période de consommation optimale : 2019 – 2026 Producteur : Vinos de Benjamín Romeo, Bodega Contador – Rioja Variété : 91% Tempranillo, 9% Garnacha – vieilles vignes de plus de 40-60 ans C -Dark ruby : très fin et épicé, sur des notes de fruits noirs, avec des reflets minéraux et balsamiques Goût : extraordinairement élégant, fraîchement équilibré et velouté, avec des arômes de fruits noirs épicés, une belle minéralité, des notes élégantes de chêne, des tanins texturés et une finale incroyablement longue Recommandations gastronomiques : Jamon Iberico, smoked meat, légumes grillés, pizza à la sauce tomate, viandes grillées, plats mexicains, fromages affinés Alcool : 14,5% Température -18°C Acidité totale : 5,60 g/l pH_ : 3,51_x000D Nombre de bouteilles produites : 11.000 Nous vous recommandons de le décanter deux heures avant de le consommer ou de le passer dans l’aérateur des Vents . La Grotte est c’est le second vin du domaine : un Rioja moderne qui exprime fidèlement son terroir. Fermentation en cuves de chêne. Elevage 19 mois en barriques neuves de chêne français. Pas clair et non filtré. 95 Parker Points : « Un vin que je n’ai pas goûté depuis un moment et l’un de mes préférés. L’édition 2016 est élaborée à partir de raisins Tempranillo sélectionnés de vignes âgées de 40 à 60 ans et fermenté dans de petites cuves en chêne avec des levures indigènes, puis élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français. C’est le plus élégant et le plus parfumé des vins élaborés dans le style moderne, à maturité phénolique, concentré et puissant de la maison. Il semble que ce soit un vin de Bourgogne très concentré, qui allie élégance et puissance. Il a été mis en bouteille en mai 2018. ”_ X000D_ Benjamín Romeo exploite 75 lots totalisant 47 hectares de vignes, avec de vieilles vignes de 15 à plus de 110 ans. La production annuelle du vignoble est de 150 000 bouteilles. ” les rochers en contrebas du château de San Vicente de la Sonsierra en Rioja. Ici, il produira en 1996 la première édition de son premier vin, “La Cueva del Contador”. La même année, il achète les premières vignes qui vont l’aider à réaliser son rêve de devenir un « bodeguero », c’est-à-dire un producteur de vin. Les années suivantes, il continue à acheter des vignes et à produire de petites quantités de vin. Puis, en 1999, il publie la première édition de “Contador”._ En 2000, voyant la réaction favorable des critiques et des consommateurs, il décide de se consacrer entièrement à ce projet personnel. À cette fin, en 2001, il a réparé et équipé le garage de ses parents à San Vicente, augmentant ainsi sa capacité de production. Ici, il continue à produire du vin jusqu’en 2007, date à laquelle s’achève son étape “garage”. Pas avant, cependant, d’être récompensé deux fois, en 2004 et 2005, avec 100 points Parker pour Contador ! Cette performance sans précédent du vin espagnol a renforcé son prestige et l’a propulsé sur le marché international.Entre 2004 et 2006, Benjamin Romeo a travaillé avec l’architecte Hector Herrera pour concevoir sa nouvelle cave à San Vicente de la Sonsierra. Situé au milieu des vignes qui composent la Bodega Contador, il a été achevé en 2008. Les trois terrasses du chai reflètent les pentes du lieu et permettent de manipuler le raisin et le vin par gravité. Les vignobles situés sur certains des meilleurs terroirs de la Rioja sont divisés en 80 petites parcelles, cultivées principalement avec du Tempranillo. De là naissent ces vins rares, véritables chefs-d’œuvre de subtilité, de finesse, de minéralité et d’élégance. Pas étonnant que leur créateur soit devenu une référence dans la guilde internationale des producteurs de vin.