Banfi Toscana Chianti Classico

Giovanni F. Mariani Senior est le fondateur de la société Banfi Vintners à New York en 1919, et est devenu l’un des plus gros importateurs de l’entre-deux-guerres aux États-Unis. La passion pour les vins italiens a été poursuivie par la famille Mariani, et en 1978, les frères John et Harry ont fondé Castelo Banfi et ont commencé la production de vin en Italie, la région viticole toscane . Piémont, fondée en 1860, aujourd’hui connue sous le nom de Banfi Piémont. Le producteur italien possède des plantations qui lui ont permis ces dernières années d’élargir le nombre de variétés cultivées. Des collaborations avec des pépiniéristes et des producteurs avertis de l’industrie ont apporté au portefeuille de Banfi, des vins de nouvelles variétés telles que le Riesling et le Pinot Noir Dans le cas de ce vin, la longue histoire du producteur des Châteaux de Banfi et la tradition de la région viticole de Toscane dans la production de vin Ch , est parfaitement complété pour offrir l’un des produits standard de l’ancienne et de la nouvelle Italie. Les raisins sélectionnés, principalement de la variété Sangiovese, sont pressés et fermentés à une température de 25-30 °C pendant 8 à 10 jours. Après fermentation, le vin est tiré en fûts de chêne français. Puis on la laisse mûrir pendant une courte période. Couleur : rouge rubis intense. Butchet : équilibré et élégant, dominé par les fruits (cerises, prunes) et les fleurs (violettes). Goût : la version classique est légèrement affinée, pour garder la fraîcheur des saveurs de cerise et de cuir. Les fruits laissent des tanins souples et l’acidité est moyenne. En somme, un vin sélectionné, complexe mais jeune. Aux saveurs fruitées et végétales, dosées selon le modèle italien classique, qui séduisent du début à la fin. Combinaisons de cuisine : plats de viande grillée, ragoût, menus de cuisine italienne, ou fromages. Température service : 16 – 18°C