Amarone Campo Inferi – 2012 – AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG – CLASSICO RISERVA

Rouge rubis intense. Intense et complexe, consistant et fruité, avec des notes de chocolat et de cerises conservées dans l’eau-de-vie. Finale somptueuse mais persistante. Nez élégant et raffiné, caractérisé par de douces senteurs de cacao et de grains de café torréfiés.Les meilleurs raisins de la vigne “Campo Inferi” sont récoltés à la main début octobre puis mis à sécher pendant 4 mois, à température et humidité contrôlées. Fermentation longue à basse température ambiante pendant environ 40 jours. Elevage 36 mois en fûts de chêne de 18 hl puis 6 mois en verre.