A Mano Negroamaro – 2018 – IGT Puglia

Couleur intense, rouge-violet. Le goût est léger, agréable, avec une acidité intéressante, qui équilibre les notes aromatiques de fruits noirs et de confitures. L’arrière-goût est séduisant, apportant des tons de pêche et de fleurs. Délicieux, avec des arômes de fruits mûrs, de cerises noires et de griottes, encadrés par des tons floraux. Les raisins, récoltés à la main dans des plantations âgées de 40 à 70 ans, sont réfrigérés avant d’entrer dans la vinification. Le moût est ensuite fermenté à froid (16°C) pendant quelques semaines en cuve ciment. Après la mise en bouteille, le vin est stocké en bouteilles dans la cave pendant un certain temps.