7ARTS Feteasca Neagra

Vinification : Les raisins Feteasca Neagra ont été vendangés à la main fin septembre. La récolte 2017 extrêmement faible (1071 kg/ha) nous a fourni des fruits de très bonne qualité. Après épluchage sans foulage, les grains sont arrivés sans pressurage dans des cuves en inox où la fermentation alcoolique s’est déroulée à température contrôlée. Fermentation malolactique suivie et élevage pendant 12 mois en fûts de chêne roumain. Notes de dégustation : Rouge rubis foncé. Au niveau olfactif : baies noires mûres. En bouche : notes de confiture de prunes et d’épices. Il saura vous conquérir par sa complexité et sa structure. n