Celler de Capçanes Vimblanc 3/vb

La personnalité et le caractère de nos vins sont définis par la variété des sols que nous avons ici à Capçanes. De la fraîcheur de nos calcaires au fruit de nos argiles, en passant par l’ardoise minérale et sans oublier les déserts vigoureux de nos parcelles sablonneuses ; Nos vignobles se situent dans une large palette de sols et de coteaux qui offrent complexité et profondeur à nos vins.Un vin blanc sec issu entièrement de raisins rouges (Blanc de Noir issu du cépage Grenache), élevé 3 mois sur levures fines puis 3 ans en fûts de chêne français neufs. Couleur : jaune paille Nez : arômes de pomme mûre et de fruits tropicaux avec des notes lactiques Goût : Acidité persistante et surprenante pour un vin blanc mûr, avec des notes salines et lactiques ; un long arrière-goût complète le profil aromatique spécial Combinaisons culinaires : pâtes à la sauce blanche, poisson en croûte de sel ou noix Température de service : 16º- 18ºC & nbsp;