Celler de Capçanes Vall Del Calas

Un vin biologique et sec, issu à 60% de cépages Grenache et 40% Merlot, certifié aux arômes intenses de fruits noirs, d’herbes aromatiques et de mûres, accompagné de notes d’épices et de vanille. Extrêmement intense et concentré, se maintient en équilibre avec l’agréable acidité et la structure de tanins fermes. Elevage 12 mois en fûts de chêne français pour une première ou une seconde utilisation. Couleur : rouge intense Nez : arômes complexes de fruits noirs mûrs, herbes et baies sauvages; très rapide Goût : nuances de fruits exotiques et de vanille ; intensif et concentré; complexe, mais élégant; parfaitement équilibré avec une acidité magnifiquement vibrante; confiture de glycérine élégante; structure sérieuse de tannin cuit au four Combinaisons culinaires : queue de veau bouillie, gibier, lapin, canard croustillant, perdrix, grill, ragoût, côtes de porc marinées Température de service : 16º- 18ºC & nbsp;