Suertes Del Marques Vidueno

Période de consommation optimale : 2020 – 2025 Producteur : Suertes del Marqués – Vallée de la Orotava, Tenerife, Canaries Variété : plus de 25 variétés, 90% rouges, et le reste blanc, dont Malvasía Rosada, Negramoll, Vijariego Negro, Baboso Negro, Castellana Negra, Marmajuelo, Listán Negro, Gual et Verdello – Vignes de 10 à 20 ans, raisins non pelés Couleur : red Bouquet : puissant, avec des arômes de pétales de rose séchés, des notes de poivre en grains broyés et de pierre ponce humide Goût : frais et épicé, avec un corps moyen, une fraîcheur impressionnante, des tanins qui lui donnent une structure minérale et une finale sur de fortes notes poivrées et florales Associations culinaires : poisson gras Température de service : 14-16°C Nombre de bouteilles produites :  600 94+ points Parker : « Vidueño 2018 est le résultat de la vinification de toutes les variétés de deux groupes expérimentaux – plus de 25 variétés de différentes îles, 90 % rouge, et le reste blanc , y compris Malvasía Rosada, Negramoll, Vijariego Negro, Baboso Negro, Castellana Negra, Marmajuelo, Listán Negro, Gual et Verdello. Il a fermenté avec des grappes entières et des levures naturelles dans un récipient en plastique, sans température contrôlée et macération pendant 15 jours. Il a été élevé 10 mois en vieux fûts de chêne de 500 l. Je pense que le mélange des cépages a effacé le caractère des raisins, rendant les sols volcaniques plus forts. Arômes de pétales de rose séchés, avec des notes de grains de poivre concassés et de pierre ponce humide. En bouche, il a un corps moyen, une fraîcheur impressionnante et des tanins qui lui donnent une structure minérale. Seulement 600 bouteilles ont été produites. Mise en bouteille en août 2019. ”