Speri Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano

Amarone della Valpolicella est le dernier né des vins de Valpolicella. La famille Speri est l’une des plus anciennes caves à produire ce vin. Les premières bouteilles qui ont été commercialisées datent de la seconde moitié des années 90. D’un rouge grenat intense, a un bouquet éthéré de fruits secs. Au goût, il est corsé, chaleureux, plein de bouche et sec. Un vin substantiel d’une rare élégance, qui se prête bien au vieillissement. Speri produit un seul Amarone, l’Amarone DOCG Classico Sant’Urbano. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main et soigneusement sélectionnés. La cave dispose de trois halles fruitières situées dans des zones de colline ou de tour, avec une bonne ventilation naturelle pour un séchage sans moisissure et le maintien des propriétés organoleptiques des raisins. Le principal entrepôt de fruits est situé au centre du domaine Sant’Urbano de la famille Speri, à 300 m / au-dessus du niveau de la mer, la position idéale qui garantit un climat sec et une excellente ventilation. Ici, les raisins sont encore séchés sur les étagères traditionnelles en bois et bambou “arele”, bien espacées les unes des autres. ne vend le vin qu’après au moins 12 mois se sont écoulés après la date fixée par le règlement de production.