Ktima Argyros Santorini Assyrthiko

Fondé en 1903, Estate Argyros est situé sur l’île de Santorin, célèbre pour sa vigne en spirale et ses églises blanchies à la chaux. En 1950, le vignoble d’Argyros passe au fils du fondateur. Yiannis Argyros, la troisième génération de producteurs. Il a pris les devants en 1974 et a commencé à regarder au-delà du marché local pour ses vins. Aujourd’hui, Mathew Argyros est la quatrième génération de vignerons de la famille. Il perpétue l’héritage de son père. Il produit des vins légendaires d’Assyrtiko et d’autres variétés indigènes de Santorin, en utilisant des techniques traditionnelles.Appellation d’Origine Protégée Santorin. Les vignobles sont situés à Episkopi et Pyrgos, d’excellents emplacements pour Assyrtiko. Les vignes de bœuf noir vont de 120 à plus de 180 ans et sont cultivées en forme de panier et selon une technique traditionnelle appelée « kouloura ». Le sol inorganique de Santorin est naturellement immunisé contre le phylloxéra et de nombreux autres parasites de la vigne, ce qui réduit le besoin d’herbicides et de pesticides de synthèse. Le domaine Argyros pratique une viticulture raisonnée, utilisant du moût de raisin composté comme engrais et des vignes avec des ânes. , poires, citronnelle, pierre et senteur marine. avec un naturel élevé et une texture élégante. Combinaisons culinaires : poisson (grillé) ; crustacés; Sushi; sashimis; Pâtes aux fruits de mer; plats de légumes; viandes blanches (poulet, dinde, porc, lapin) . Température de service : 10-12°C Récompenses : 2020 BIWCF Gold, 2019 Decanter Gold, 96 p 2019- Gold Medal – Decanter World Wine Awards 2018- Gold Medal – TEXSOM 2018 2017- Gold Medal – IWSC 2017; 2017 -Médaille d’argent- Decanter Wine Awards 2016-Médaille d’or – IWSC 2015-Médaille d’argent – Decanter Wine Awards 2015 ; 2015-Médaille d’Argent – BIWC 2015